DEGRAISSAGE ET NETTOYAGE DES HOTTES

Le Groupe STD AZUR expert du dégraissage et de vos réseaux d'extraction.

NETTOYEZ vos réseaux d'extraction pour améliorer l'hygiène dans vos cuisines.

Parce qu'une hotte de cuisine bien entretenue, c’est le gage d'une installation performante !

Pourquoi entretenir votre hotte de cuisine ?

  1. Respecter la législation en vigueur : En nettoyant votre hotte de cuisine, vous vous conformez aux exigences légales.

  2. Assurer la sécurité de votre personnel et du public : Le nettoyage régulier réduit les risques d'incendie, garantissant ainsi la sécurité de tous.

  3. Améliorer la qualité de l'air et l'hygiène de votre établissement : En éliminant les odeurs, les particules polluantes et les tâches sur les murs et les faux plafonds, vous créez un environnement plus sain et agréable.

  4. Préserver votre équipement : Les interventions régulières effectuées par nos équipes expertes permettent de prolonger la durée de vie de votre matériel.

Conformément à l'article GC 21/10/2005 du code des ERP, il est obligatoire d'entretenir les installations d'extraction d'air vicié par des fumées grasses au moins une fois par an.

Notre approche méthodologique STD AZUR

 

Notre processus de nettoyage comprend les étapes suivantes :

  • Mise en place de polyane à usage unique pour protéger les installations et leur environnement.
  • Protection des points électriques adjacents.
  • Contrôle visuel de l'étanchéité et de la vacuité des gaines.
  • Prise de photographies "AVANT" des installations à entretenir.
  • Retrait des filtres à graisse pour accéder aux circuits d'extraction et vérification de leur état.
  • Installation de trappes de visite conformément à la législation, permettant un dégraissage complet du réseau de la hotte au moteur (une trappe tous les 3 mètres sur les gaines).
  • Dégraissage de la gaine d'extraction .
  • Dégraissage de la turbine d'extraction, incluant les vérifications habituelles du moteur et du ventilateur.
  • Nettoyage, rinçage et décapage.
  • Remise en place des filtres à graisse après dégraissage.
  • Désinfection des mobiliers environnants.
  • Séchage de la hotte intérieure et extérieure.
  • Vérification du bon fonctionnement de l'installation et des protections incendie.
  • Prise de photographies "APRÈS" pour documenter les installations après leur entretien.
  • Recyclage des déchets et des consommables utilisés dans le processus.

Nos interventions sont effectuées de manière fréquente et adaptées aux besoins spécifiques, ce qui permet de minimiser les risques de propagation d'incendie et de défaillance mécanique des systèmes. De plus, nos interventions contribuent considérablement à réduire les nuisances olfactives liées à la cuisine.

Nous vous proposons notre expérience pour l'entretien de votre réseau de ventilation :

Hottes professionnelles
Filtres
Conduits
Moteurs d'extraction

Les bénéfices offerts par STD AZUR

  • Une proposition personnalisée en fonction de vos besoins

  • Une capacité d'intervention rapide et efficace
  • La fourniture d'un rapport d'intervention systématique après chaque visite
  • Des conseils préventifs par nos techniciens qualifiés

La réglementation en France impose l'entretien des systèmes d'extractions de buées grasse dans les cuisines professionnelles :

  • Journal officiel / sécurité contre l'incendie ; article GC du code des ERP du 10/10/2005
  • Code du travail : Arrêté du 8/10/1987 sur la responsabilité du chef d’entreprise/ propriétaire des installations

Ne pas se conformer à cette législation pour un professionnel peut engendrer :

  • Un procès verbal des services d'hygiène
  • Une annulation ou restriction des indemnisations des compagnies d'assurances